Sănătate 06.02.2024 ⋅ 0 comentarii
Busuiocul, planta aromatică apreciată în bucătăria mediteraneană, nu este doar un
ingredient care își împrăștie aromele îmbietoare în indrăznete. De fapt, această plantă
adduce multiple beneficii pentru sănătate, fie că este consumată direct sau sub formă
de ulei esențial.
Originea și Compoziția Nutrițională
Busuiocul, își trage denumirea din cuvântul latin "Basilicum", care înseamnă "Rege".
Originară din India planta preferă climatul tropical, această plantă erbacee aparține
familiei Lamiaceae, la fel ca menta, salvie sau rozmarinul. Cultivat în principal în
regiunile mediteraneene, busuiocul este un ingredient cheie în bucătăria italiană, dar
există și alte varietăți, precum busuiocul thailandez, apreciat în Asia de Sud-Est pentru
aroma sa intensă.
În ceea ce privește valoarea sa nutrițională, busuiocul are o valoare energetică redusă,
cu doar 34 de calorii la 100g. Cu toate acestea, este bogat în vitamine (A, C, B9),
minerale (fier, calciu, cupru, mangan, magneziu) și polifenoli antioxidanți, ceea ce îl face
un aliat prețios pentru sănătate.
Beneficii pentru Sănătate
1. Antioxidant : Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, busuiocul ajută la
combaterea radicalilor liberi responsabili de îmbătrânirea prematură a celulelor și
de diverse afecțiuni ale pielii.
2. Antiinfecțios : Dotat cu proprietăți antivirale, febrifuge și tonice, busuiocul este
eficient în combaterea infecțiilor virale și în întărirea sistemului imunitar.
3. Anti-balonare și Crize de Stomac : O infuzie de frunze proaspete de busuioc
poate ameliora balonarea și crizele de stomac, oferind un confort digestiv după
mese.
4. Ally al Regimurilor Alimentare : Sărac în calorii, dar bogat în arome, busuiocul
poate aduce gust preparatelor fără a fi necesară utilizarea unor sosuri grase,
fiind astfel o alegere ideală pentru dietele echilibrate.
Uleiul Esențial de Busuioc: Proprietăți și Utilizări
Uleiul esențial de busuioc, cunoscut și sub numele de ulei de busuioc exotic sau mare
verde (Ocimum basilicum), este larg utilizat în fitoterapie pentru multiplele sale beneficii:
Antialgic și Decontractant : Datorită concentrației sale ridicate de linalool, uleiul
esențial de busuioc este eficient împotriva contracturilor musculare, artritei,
durerilor de cap și durerilor menstruale.
Antiviral și Antibacterian : Compușii prezenți în ulei, precum linalool și
metilchavicolul, întăresc sistemul imunitar și ajută în lupta împotriva infecțiilor
virale și bacteriene.
Expectorant : Cinelul conținut în uleiul esențial favorizează eliminarea mucusului
din bronhii, făcându-l un remediu eficient împotriva afecțiunilor respiratorii
precum bronșita și tusea.
Sedativ și Calmant : Linaloolul are proprietăți anxiolitice și relaxante, ceea ce
face uleiul esențial de busuioc benefic în tratarea anxietății, insomniei și tensiunii
nervoase.
Antispasmodic și Digestiv : Uleiul esențial de busuioc ajută la calmarea spasmele
digestive și la ameliorarea grețurilor și vărsăturilor, datorită compoziției sale de
metil-chavicol-eter.
Cu toate acestea, este important de menționat că uleiul esențial de busuioc nu trebuie
utilizat mai mult de o săptămână, niciodată în stare pură și nu mai mult de 4 picături pe
zi. În plus, este contraindicat femeilor însărcinate sau care alăptează, copiilor sub 6 ani,
epilepticilor și persoanelor cu afecțiuni hepatice.
Precauții și Contraindicații
Deși busuiocul are numeroase beneficii, consumul său trebuie limitat în cazul
persoanelor care iau anticoagulante de tip AVK din cauza conținutului său de vitamina
K. În plus, uleiul său esențial trebuie utilizat cu precauție din cauza conținutului său de
estragol, un compus potențial cancerigen în cantități mari.
În concluzie, busuiocul este mult mai mult decât o simplă plantă aromatică; este un
adevărat tezaur de beneficii pentru sănătate, fie sub formă proaspătă în preparatele
noastre sau sub formă de ulei esențial în fitoterapie. Cu toate acestea, este esențial să-l
utilizăm cu discernământ și să respectăm precauțiunile de utilizare pentru a ne bucura
pe deplin de virtuțile sale fără a pune în pericol sănătatea.
